Descripción | Tipos

Las cocinas solares sirven para cocinar alimentos valiéndose únicamente de los rayos del sol.

Hay dos maneras de utilizar la energía solar para cocinar: la concentración y la acumulación.
Para cocinar alimentos con las cocinas solares no se necesita temperaturas tan altas como con las cocinas convencionales. Con temperaturas más bajas y mayores tiempos de cocción se consigue el mismo resultado. Las cocinas solares se utilizan para aumentar la cantidad de calor que reciben los alimentos.

Entre los tipos de cocinas destacamos:

· Cocinas de acumulación u hornos solares | Es una caja aislada con un vidrio para realizar el efecto invernadero. El calor se acumula en el interior, donde se coloca la cazuela negra.
Para acumular el calor en este tipo de hornos solares:

1. El recipiente que contiene la comida y la chapa metálica del fondo del horno deben ser negros para absorber mejor el calor.
2. Hay que aislar los laterales y el fondo de la caja para evitar que se pierda calor. Se puede usar corcho, papel de periódico o fibra de coco. También se coloca papel de aluminio la luz en las paredes y fondo del horno, para reflejar. También se puede poner un doble vidrio para mejorar el aislamiento.

En este tipo de hornos la temperatura sube poco a poco. La cocción es lenta , pero no hace falta atenderlo continuamente porque no existe riesgo de que se quemen los alimentos. Se puede cocinar en días seminublados, aunque las mayores temperaturas se alcanzan en días despejados (hasta 180ºC)

· Cocinas de concentración | Reflejan toda la luz que llega a una gran superficie hacia la cazuela o sartén. Así se consiguen altas temperaturas en poco tiempo y se puede incluso freir como en las cocinas convencionales.

No funcionan cuando el cielo está nublado. Como el sol se mueve hay que reorientar la cocina hacia el sol cada 20 minutos (algunos modelos tienen sistemas automáticos de orientación).
El método típico de concentrar los rayos del sol en la cazuela es usar chapas reflectoras colocadas formando una parábola (al estilo de las antenas de TV por satélite).

· Cocinas mixtas | La mayoría de las cocinas solares que se utilizan son una mezcla de los dos tipos de cocinas anteriores. Para ello, a las cocinas de acumulación se les coloca al menos un reflector. Otra forma de obtenerlas es con las cocinas de concentración. Para ello se introduce el recipiente que contiene el alimento en otro acristalado o bien en una bolsa de plástico transparente.

¡VII DÍA DE LA COCINA SOLAR!